Македонски Рецепт за Домашен Кечап
Македонски Рецепт за Домашен Кечап
од Весна Спиркоска која ни го испрати
Состојки
- 5 кг Патлиџани -Домати
- 2 кг Пиперки црвени
- 2 главици Кромид
- 2 чешнина Лук
- 4 гранчина магдонос
- 4 лајци шеќер
- 1 киска целер
- 1 пакетче црн пипер
- 3 ливчина ловоров лист
- 3 лајци сол
- 3 лајци сенф
- 250 мл Масло
Начин на Приготвување
-
Патлиџаните измијте ги и исечетеги на покрупни парчина и се става во голема шерпа за варење.
-
Пиперките измијте ги, пред да ги сечете одвојте ги семките од стредината исечете ги на поситни парчина и додајте ги во шерпата.
-
Кромидот и лукот исецкајте ги и додадете ги истотака во шерпата која ја ставате на рерна и на мала температура ставете да почне да вари
-
Додајте ги и другите состојки во шерпата: Магданос, Шеќер, Целер, Црн Пипер, Ловоров Лист, Сол сето тоа се вари додека видиме дека лушпите од Патлиџанот и Пиперките се одвојуваат
-
Тогаш ја вадиме шерпата од оганот и оставаме да олади малку па се миксира да се добие смеса густа и сето тоа се процедува низ цедалка (ситна) убаво да се одвојат сите покрупни остатоци .
-
Добиената смеса ја сипаме пофторно во измиената шерпа па додаваме 250 мл масло и 3 лајци сенф и се става повторно на рерна па се кува да подзагусти околу 30 минути.
-
Извадете ја шерпата па почнете да ги полните теглите исто како и кога ги полните со прочуениот Македонски Ајвар
Please follow and like us: